Il était abbé du monastère de Saint-Baudile près de Nîmes quand les Sarrasins envahirent le sud de la France en 720. Il s'enfuit avec sa communauté et fixa son monastère à Saissy-les-Bois dans le Nivernais où il est honoré.

Il évangélisa cette région qui était encore païenne. Tout un chacun, même non chrétien, louait son esprit de réconciliation, apaisant par sa médiation bien des différends familiaux ou politiques. Grandes également étaient sa bonté et sa miséricorde, car il savait reconnaître la faiblesse des hommes et leur désir de devenir meilleur malgré cela.
À Salzbourg en Bavière, saint Vital, évêque. Né en Irlande, il fut disciple de saint Rupert, son compagnon de voyage et son émule en labeurs et en veilles. Élu pour lui succéder, il convertit à la foi du Christ le peuple de Pinger.

Abbesse d'un couvent bénédictin à Marseille, mise à mort par les sarrasins à Saint-Cyr avec un grand nombre de ses sœurs.
A l'âge de quatorze ans, elle renonça au monde pour entrer chez les religieuses qui suivaient la Règle de saint Cassien à Marseille. Elle connut l'époque où les Sarrasins vinrent ravager le sud de la France, le Languedoc, le Roussillon et la Provence. Les monastères étaient rasés et les églises pillées. Lérins avait été la proie des Sarrasins et les moines massacrés. Marseille aurait pu se défendre, mais le gouverneur de la Provence, Mauron, appelle lui-même les Sarrasins. Ce fut un carnage horrible, un incendie détruit une grande partie de la ville. Les quarante moniales découvrent qu'une horde se porte sur leur monastère. Elles se réunissent à la chapelle et se mutilent le visage pour échapper au déshonneur d'un viol, se coupant lèvres et nez. "Il vaut mieux entrer ainsi dans le royaume des cieux..." Quand les Sarrasins entrent dans le monastère, se réjouissant de choisir chacun une femme, ils reculent d'horreur et, déçus dans leur espérance, ils les tuent par le glaive.
"... communautés religieuses que nous font connaître des inscriptions funéraires, celle d'Eusébie par exemple, dont l'histoire est aussi mal connue, en dépit de développements légendaires ultérieurs, que l'emplacement du monastère de Saint-Cyr, dont elle fut quarante ans l'abbesse."
(source: l'Eglise aujourd'hui à Marseille - regards sur notre histoire)
De nombreux sarcophages ont contenu des restes de saints personnages, parmi les plus beaux, citons celui des compagnons de saint Maurice et celui de sainte Eusébie... (source: Abbaye Saint-Victor de Marseille)
Voir aussi la basilique Saint-Victor sur le site internet du diocèse de Marseille.

Comme diacre, il avait participé aux discussions du concile de Constantinople en 692 qui marqua déjà les dissensions entre l'Eglise de Rome et Byzance. L'empereur de Byzance voulut imposer ses taxes sur les territoires soumis à la juridiction du Pape et l'exarque de Ravenne se heurta à un conflit avec les détachements de l'armée locale qui soutenait le Pape. Le conflit s'étendit au domaine théologique quand l'empereur, prenant position dans le domaine dogmatique, attaqua le culte des saintes Images et déposa le patriarche de Constantinople. De militaire, le conflit devint en même temps doctrinal. L'exarque de Ravenne soutenant alors le Pape réussit à empêcher les Lombards encore païens de prendre part aux campagnes militaires. Malgré tant de soucis, saint Grégoire n'oubliait pas l'évangélisation des peuples germaniques et il accepta et mandata la mission de saint Boniface. On retient cela et son combat pour le culte des icônes.

et de nombreux moines de Lérins.
Il y a un vitrail du transept de l'église Notre-Dame du Bon Voyage de la paroisse Saint Nicolas de Cannes représentant le massacre du Père Abbé de Lérins, Saint Porcaire et de 500 (?) moines par les Sarrasins, lesquels, chassés en 732 de Poitiers par Charles Martel, se dispersèrent sur la région méridionale de la France.
Des internautes nous communiquent: "Porcaire et ses compagnons, martyrs bénédictins vers 732. Abbé à Lérins, dont les 500 moines furent massacrés par les Sarrasins, sauf les moines cadets, renvoyés par mesure de sécurité. Eleuthère, caché dans une grotte, revint à Lérins et, avec certains prisonniers échappés et d’autres revenus d’Italie, il recréa l’abbaye et en devint l’abbé"
"ce saint serait originaire du Forez, ses reliques sont conservées à Montverdun"
Le Prieuré de Montverdun (42130) aurait été construit sur le lieu où Porcaire, abbé de Saint Honorat sur les Iles de Lérins, serait venu se réfugier au VIIIe siècle après avoir été 'torturé' par les Sarrasins.
Lire aussi:
- Saint Porcaire à Montverdun - entre histoire et légende dorée - Forez histoire
- Lérins, une île monastique dans l'occident médiéval - Université de Nice - Sophia Antipolis / CNRS - pages 10 et sq.
Dans l’île de Lérins en Provence, vers le VIIIe siècle, les saints Porcaire, abbé, et un grand nombre de moines martyrs, qui furent, dit-on, massacrés par les Sarrasins.

Il évangélisa surtout la Gascogne à l'époque où les Sarrasins occupaient le pays, essayant de le convertir à l'Islam. Il fut arrêté par eux et fut décapité. Le lieu de son sacrifice devint un pèlerinage très fréquenté au Moyen Age: Saint Aventin-31110.
Né à Bagnères dans les Pyrénées, il devint reclus dans la vallée de Larboust, où il fut découvert et mis à mort par les Sarrasins. (10 000 saints, Brepols)
Une légende associée à ce saint dit qu'il vivait dans le plus grand dénuement dans une cabane de la vallée d'Oô, non loin de Bagnères-de-Bigorre (dans les Hautes Pyrénées). Le saint ermite passait sa vie dans la prière et la méditation sans presque jamais se nourrir. Un jour il fut tiré de sa méditation par un ours qui venait à lui en marchant debout sur ses pattes arrière et en poussant des gémissements plaintifs. Arrivé près de l'ermite, l'ours lui tendit une de ses pattes avant, laquelle semblait le faire souffrir. Le saint examina soigneusement la patte et y découvrit une grosse épine plantée dans la chair entre deux doigts. Il l'arracha aussitôt et soigna la plaie. L'ours s'en alla tout heureux.
Dans la vallée de Larboust dans les Pyrénées, au VIIIe siècle, saint Aventin, ermite et martyr, qui aurait été tué par les Maures.

Saint Fris est un laïc qui aurait participé à la lutte contre les musulmans et serait mort à Bassoues (16 janvier). (Quelques saints gersois - calendrier officiel du diocèse d'Auch - L'Eglise du Gers et son histoire - texte en pdf)
Saint Fris est un soldat du VIIIe siècle ayant participé à la lutte contre les Sarrasins. La tradition en a fait un neveu de Charles Martel et l'a identifié au corps d'un guerrier en armure découvert aux abords de Bassoues, dans un site vite devenu un lieu très fréquenté de pèlerinage et de guérisons. L'église qui y fut construite par la suite a été restaurée plusieurs fois et porte le titre de basilique. (Paroisse Saint Fris d'Anglès)
L'histoire de Bassoues est étroitement liée à celle d'un prince de légende que les siècles ont appelé Saint Fris. C'est en effet en 732, au lieu-dit, aujourd'hui, 'Le plateau de l'étendard' que Fris, fils de Rabbod duc de Frise, et neveu de Charles Martel, converti à la religion catholique, planta sa bannière à Bassoues, pour rallier les Francs, défaits par les Sarrasins sur les hauteurs de Lupiac. La victoire est acquise mais le sacrifice est immense. Fris atteint d'une flèche mortelle alla expirer près du pont appelé depuis, le 'Pont du Chrétien'... (Village de Bassoues)

Moine écossais, il suivit saint Colman de Lindisfarne en Irlande et devint son successeur comme abbé du monastère anglais de Mayo. Dans sa vieillesse, il dut admettre l'introduction des coutumes et liturgies romaines dans son monastère, ce à quoi il s'était toujours opposé.

Germain est né dans une noble famille de Constantinople. Son père ayant été condamné à mort pour des raisons politiques, le fils âgé de vingt ans est fait eunuque et incorporé de force au clergé de Sainte Sophie. Germain fait contre mauvaise fortune bon cœur, il assume cette décision et poursuit une carrière ecclésiastique classique. D'ailleurs plus que classique puisqu'il devint patriarche, composant des œuvres liturgiques et favorisant le culte marial. Lors de la crise iconoclaste, il révèle sa véritable énergie. Il tient tête publiquement à l'empereur pour défendre le culte des images. Il s'appuie sur l'évêque de Rome, car il considère le siège du patriarche d'Occident comme un critère de vérité et d'indépendance à l'égard du pouvoir civil. Contraint à démissionner, il meurt en exil peu après. Premier théologien des Saintes Icônes, il fut célébré comme un martyr par le concile de Nicée II qui décréta la légitimité des images et de leur culte. On vénère en France, à Bort les Orgues -19110- des reliques de saint Germain qui furent apportées de Constantinople durant la 4ème croisade.
À Constantinople, en 733, saint Germain, évêque, célèbre par sa science et ses vertus, qui reprit avec grande fermeté l’empereur Léon l’Isaurien de ce qu’il promulguait un édit contre les saintes images.

Ayant dit à des musulmans qui étaient venus à son chevet lors d'une maladie :"Quiconque n'embrasse pas la foi catholique est damné comme l'est le faux prophète Mahomet," ceux-ci le mirent à mort.